手作りパン教室 FUCCA

Welcome FUCCA

少人数制のパン教室へようこそ

国産小麦を使った、女性の方を対象とした少人数制(3~4名様程度まで)のパン教室、FUCCA(フッカ)です。

銀シャリさん 初心者の方向けの、アットホームな教室です。

レッスンはAM10:30頃から始まり、各自で生地作り~成形~焼成~ランチを兼ねた試食という流れとなります。

ご自分で作られたパンはすべてお土産としてお持ち帰りいただき、 試食は講師の作ったパンを軽食とともにお召し上がりいただきます。

ご家族に安心で美味しいパンを焼いてあげたい方、パン作りをリラックスした雰囲気で楽しみたい方…、お気軽に、お問い合わせくださいね。

レッスンの様子を中心に、日々のパンやお菓子作りをインスタグラムに投稿しております。  パン教室Instagramはこちら >>

お掃除やDIYなどの記事も綴ったBlogはこちらです。(現在、更新はお休み中です) パン教室ブログはこちら >>

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2016年4月 当教室FUCCAが、関西テレビ「よ~いドン!」 で紹介されました^^ 銀シャリさんがお越しくださいました。

レッスン日程表

レッスンは自由予約制です。ご都合の良いお日にちの所へご予約くださいませ^^ ご予約は、HP右上のメールフォーム、お電話、インスタグラムのダイレクトメッセージ、LINE、メール等で受け付けております♪

※前日・当日のキャンセルおよび、当日のご遅刻のご連絡は、メールは確認できない場合がございますので、お電話にてお願いいたしますm(_ _)m

●時間帯  10:30スタート ~13:30過ぎくらいまで

●持ち物  エプロン、筆記用具、ハンドタオル、お持ち帰り用の袋または容器

★NEW★ インスタグラムで、最新のレッスン情報を配信しております。よろしければフォローお願いいたします♪  パン教室Instagramはこちら >>

5月の日程

★10:30~レッスン開始です

12日(水) 満席

18日(火) 残席1

21日(金) 単発レッスン(オールドファッションドーナツ)満席

25日(火) 残席1

27日(木) 満席

6月の日程

★10:30~レッスン開始です

16日(水) 残席1

22日(火) 出張レッスン(まつばらテラス) 満席

※おって、追加していきます^^

アクセス

当教室で使用している製パン道具について

ご質問をいただくことが多いので、こちらでご案内いたしますね^^

●当教室で使用している製パン用品・ベーシック編

●当教室で使用している製パン用品・あるとちょっと嬉しい編

●当教室で使用している製パン用品・無くても一向構わない編

自作できる道具のご紹介です^^

●木製乾ホイロ(発酵板)の作り方と寸法  (フランスパンの二次発酵に使用する板です)

その他の設備などについてもご興味のある方は、こちらのリンクから^^

講師プロフィール

クリスマスケーキ 氏名   矢部 みき

大阪府堺市北区でパン教室を行っております。

主人と娘(小5)、息子(小1)の4人家族です。

会社員時代、食品会社の開発部にて、商品開発を担当。

デザートと介護食&病院食の開発業務のかたわら、食品衛生法をはじめ、食品添加物に関する知識、食品の表示に関する知識、食品製造機器などについて勉強させていただきました。

開発に関わった製品

デザート(デパ地下やコンビニ、スーパー等向け商品):プリン、ゼリー、ムース、ドリンクゼリー、シャーベット、ジャム、コンフィチュール、和菓子、デザートの素など

介護食、病院食:嚥下訓練用ゼリー、栄養補給ゼリードリンク、濃厚流動食など

大学時代には、微生物の研究をしておりました。

そのため、天然酵母が可愛くて仕方がありません。

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長女の出産後、家族に安心して食べてもらいたいという想いでパン作りを開始。

複数のパン教室に通い、製パン技術と理論を学ばせていただいた後、自宅パン教室をスタートさせ、今日に至ります。

2018年 「まつばらテラス」での講座数が倍加
2017年 大阪よみうり文化センター契約講師として、公共施設「まつばらテラス」での出張講座開始
2016年 関西テレビ「よ~いドン!」で紹介
2012年 「手作りパン教室 FUCCA」 スタート

ごあいさつ

カメロンパン(単発レッスン) パンを食べるのも、作るのも大好きです^^

パン以外では、お菓子作り、保存食作りも好きです。 基本、「食」に興味があるので、食品を作る仕事に関わっていきたいと思っています。

教室では、リラックスした雰囲気で一緒にパン作りを楽しんでいただき、 発酵などの待ち時間の間には製パン理論も交えながら、手作りパンの面白さをお伝えしたいなと思っております。

パン作りを通して、焼き立てパンのあの何とも言えない良い香りが家中に漂って、ご家族が笑顔になる… そんな暮らしのお手伝いができたらいいなと思っています^^

パン酵母の顕微鏡写真、食を科学する話

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